Basis

"J'étais venu pour la hype du menu kebabs à volonté via leurs réseaux sociaux. Pour ce que j'ai compris, ce menu kebabs à volonté dure tout le mois de septembre pour l'instant...ça sera sûrement reconduit (ou pas) selon le succès. 17.50 euros si on prend que le kebab poulet, j'ai voulu aussi manger les kebabs agneau/veau/dinde car que le poulet ça me lasserait, donc c'est +1 euro dans le prix total (+1 euro si on prend en cheddar ou boisson aussi), j'ai donc payé 18.50 euros au total mais ça reste un prix très honnête pour du à volonté (surtout quand on voit le prix d'un menu hors à volonté) et déjà rentable pour vous si vous mangez juste 2 kebabs (j'en ai mangé 3 donc largement rentabilisé pour ma part). Les frites qu'on m'a servi débordaient d'huile donc visuellement c'était pas fou mais niveau goût c'était pas mal mais pas les meilleures frites maison que j'ai mangé, il manque quelque chose. J'ai testé les kebabs avec leurs sauces respectives et ça va les sauces sont pas mal, mais je suis un mec simple car d'habitude je mange toujours mes kebabs que avec l'harissa voire même sans sauce pour vraiment apprécier que la viande dans le kebab, mais leurs sauces sont bonnes. Les viandes agneau/veau/dinde et poulet sont bonnes (pas trop salées donc c'est bien) mais rien de renversant je trouve, j'ai déjà mangé mieux niveau viandes dans d'autres kebabs fait maison, mais ça reste bien et de bonne qualité (mais il n'y a pas un plus qui me ferait revenir), ça devenait même un peu écoeurant à partir du 3ème kebab ingurgité (mais ça c'est normal avec n'importe quel sandwich...). J'aurai pu en manger un 4ème mais je viens d'assez loin et je n'avais pas envie d'avoir un mal de bide durant mon trajet de retour en métro. Je pense que pour taper un record des kebabs à volonté, ça serait de manger qu'avec la viande agneau/dinde/veau car je la trouve plus digestive que votre viande poulet et qu'avec la galette et sans frites et boisson quand on se ressert à chaque round, et tout dépendra aussi si on nous blinde ou pas le kebab et les frites, la difficulté (ou facilité) viendra de là, les sauces sont assez bourratifs aussi je trouve à la longue. J'ai cru comprendre que le record était de 5 sandwichs kebabs pour l'instant, et venait d'une femme, bravo à elle. Les points négatifs : dommage qu'à l'intérieur pour s'assoir c'est assez serré, et surtout très dommage qu'il n'y a pas de wc (ça c'est incompréhensible). Update : le menu kebabs à volonté à été reconduit pour octobre. Apparemment j'ai eu de la chance la première fois car j'avais pu reprendre un kebab viande agneau/dinde/veau pour les kebabs suivants sans repayer 1 euro (mais j'avais demandé à un kebabier, pas celui ou celle qui encaissait) car ce n'était pas clairement expliqué...le menu kebabs à volonté c'est 17.90 euros mais que poulet pour la viande, et moi je pensais qu'en rajoutant 1 euro au début pour l'agneau ou le cheddar, on pouvait en reprendre pour les kebabs suivants sans repayer mais en fait non! C'était mal expliqué, on doit repayer 1 euro si on reprend de la viande agneau par exemple et aujourd'hui en octobre tout à l'heure le cheddar c'était...+2 euros, ça a augmenté sans prévenir. J'en ai eu pour 20.90 euros mon menu à volonté, mais vu que j'en mange 3 ça reste rentable pour moi, mais 2 euros le cheddar en supplément à chaque fois c'est trop je trouve, dommage. Une personne qui mange en menu à volonté 3 kebabs agneau + cheddar devra payer 26.90 euros et je ne compte pas si il reprend une boisson à chaque fois. J'ai pris la Istanbul 2 fois avec sa sauce tomate qui est pas trop mal, le Banh mi aussi je ne l'avais pas testé la première fois, c'est sympa mais je trouve que ça n'apporte grand chose (je préfère le goût d'un vrai bon Banh mi, et c'est plus léger aussi), à tester pour la curiosité. La carte de fidélité est sympathique (au bout de plusieurs commandes on a droit à un kebab gratuit il me semble). Les sièges à l'intérieur ne sont pas très propres (du moins ce jour où je suis venu), j'ai dû nettoyer vite fait moi-même avant de m'assoir."

"Pas sûr que c’était écrit clairement sur la carte que la broche d’agneau est en fait mélangé avec du veau et de la dinde, vu que après sur le tiquet de caisse c’est dommage"

"Un des meilleurs kebab de Paris ? Sans aucun doute. Et quand ils disent sur les réseaux sociaux qu'ils blindent en viande c'était vraiment le cas. J'ai pris le Good Morning Istanbul de mon côté. Une viande peu grasse et fondante comme cuit dans une cocotte à feux doux très longtemps mais avec la caramelisation et le goût de la rôtisserie Frite très bonne mais sans surprise, contrairement à leur sauce et notamment la dz, quelle pépite. A goûté ! Et sinon même le pain mérité un point bonus, excellent sourcing. Dans l'ensemble ce spot semble proposer un beau mélange des differents style entre le bon vieux grec de la street, le berliner/du nord et le classique turc. Je sais pas si y a une option pour choisir les crudités de son sandwich, je me suis permis de demander de mon côté un peu pour goûter. À côté le KPOP chicken qui là aussi fut une agréable surprise, bien cuit et une marinade parfaitement équilibré. Sinon petit remerciement à Ahmed, Arun et Pap pour leur accueil qui fut chaleureux et qui fait plaisir à voir, force à eux de bosser un dimanche et quand même offrir un excellent service. Des employés qui rappellent ce que c'est les joies de manger ou commander dans un resto (même si c'est un spot à street food)"

"1 fois pas 2. Un grec à + de 10 balles et un discours du gérant très problématique : je voulais un kebab où on diffuse pas la LDC et où il y a pas un mec bizarre à l'accueil Maintenant vous savez où vous mettez les pieds. La gentrification de château d'eau commence ici... Bon appétit !"

"C’était très bon. Marvin m’a très bien conseillé pour une première fois. Je reviendrai souvent !"

"Rien à dire c’était excellent ! Les pitas sont fournies, la viande est bonne, de même pour les frites. Je conseille aussi de prendre quelques Kpop en plus qui sont succulents ! Mention spécial au serveur qui était hyper serviable !"

"Le kebab était savoureux mais La moitié était de la salade. J'étais ravi au début pour le goût, mais finalement, j'ai été déçu par la quantité de viande."

"Basis fait partie des soi-disant meilleurs kebabs de Paris. Curieux de me faire mon propre avis, je suis allé le tester. On a le choix entre deux broches : une au poulet, l’autre à base de veau et d’agneau. J’ai commandé l’un de leurs sandwiches phares : le banh mi, un sandwich fusion entre le Vietnam et la Turquie. Mon expérience a été mitigée, entre l’envie de découvrir et la déception. À 14,90 € la formule, on peut se permettre d’être exigeant sur les saveurs et la gourmandise. Le sandwich ne m’a pas rassasié, et le trop-plein de marinade dans la viande (veau/agneau) m’a laissé une mauvaise impression. J’aime le banh mi, j’aime le kebab… mais là, la magie n’a pas opéré. La personne au service a été avenante, ce qui a rendu l’expérience un peu plus agréable."

"Correctement garnie en viande mais juste le devant donc je vous conseille de tasser un peu la viande au fond aussi (sinon à la fin vous n'aurez que du pain). Commandé 4 kebab poulet via uber eats mais ça ne correspondait pas à la description et a la photo sur uber eats : salade, tomate, chou rouge, concombre. Il n'y avait que de la salade et du concombre dans tout les sandwich. La viande n'est pas sèche, pas trop salé, mais ça manque d'épices c'est un peu fade... on dirait juste du blanc de poulet. Pareil pour leur sauce belleville (sauce samouraï revisité) elle manque de goût. Cuisson inégale, parfois tout blanc et à certains endroit complètement cramé (cf photos les parties complètement noir) ce n'est pas agréable en bouche. Par contre bon point pour les quelque morceau de menthe dans le kebab. C'est original et ça se marie bien avec. Je retesterai leur kebab viande de veau, agneau et dinde, en espérant que ce soit meilleur."

"Franchement c’est copieux et original. Mes enfants se sont régalés ! Et le personnel rien à dire très sympa je recommande"